炒西红柿炒山药怎么炒，西红柿炒山药的功效与作用

摘要：炒西红柿炒山药,西红柿与山药，素搭配更健康。先炒西红柿，用中火翻炒出汁，加入适量的糖提鲜。接着，放入切好的山药片，快速翻炒，使山药片均匀受热。,待山药熟透，西红...

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炒西红柿炒山药

西红柿与山药，素搭配更健康。先炒西红柿，用中火翻炒出汁，加入适量的糖提鲜。接着，放入切好的山药片，快速翻炒，使山药片均匀受热。

待山药熟透，西红柿的酸甜味与山药的粉糯口感完美融合，此时再撒上葱花点缀，即可出锅。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，既美味又养生，是家宴中的佳肴。西红柿的酸甜与山药的香糯相互映衬，让人食欲大增，是一道简单又美味的家常炒菜。

西红柿炒山药的功效与作用

西红柿炒山药是一道营养丰富的家常菜，具有多种功效和作用：

1. 健脾养胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，有助于改善消化不良、脾虚食少等问题。

2. 滋阴补阳：山药富含多种营养物质，可以滋补身体，增强机体免疫力。它性味平和，不热不燥，适合各种人群食用。

3. 补血益气：山药还含有丰富的铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。

4. 降低血压：西红柿中含有钾元素和维生素C，与山药搭配食用，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

5. 保护心血管：山药和西红柿都含有大量的膳食纤维和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

6. 美容养颜：西红柿中的维生素C和番茄红素具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

7. 增强免疫力：山药和西红柿中的多种营养物质可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。

总之，西红柿炒山药是一道健康美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，山药和西红柿都属于易产气食物，腹胀气滞者应适量食用。同时，烹饪时尽量保持食材的新鲜和口感，以充分发挥其营养价纸。

炒西红柿炒山药怎么炒

炒西红柿炒山药是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤：

所需材料：

1. 山药 300克

2. 西红柿 2个

3. 大葱 1根

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：山药去皮，切成薄片或丝；西红柿洗净，切成小块；大葱切成葱花。

2. 把山药放入清水中浸泡10分钟，去除山药中的淀粉，防止炒的时候粘锅。泡好后，捞出山药，用清水冲洗干净。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香。

4. 加入切好的山药，翻炒均匀，让山药充分吸收油分。

5. 当山药炒至半熟时，加入切好的西红柿块，继续翻炒。

6. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，让西红柿和山药充分吸收调料的味道。

7. 炒至西红柿变软，山药熟透，汤汁浓稠即可出锅。

8. 西红柿炒山药完成，可以搭配米饭或面食享用。

注意事项：

1. 山药切片或丝后，如果时间较长，可以用开水焯一下，这样可以去除山药的部分淀粉，使山药更容易炒熟。

2. 炒山药时，火候要适中，避免炒焦。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

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