炒三菇炒肉片的做法

摘要：炒三菇炒肉片,炒三菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。主要食材有三种蘑菇和肉片，搭配姜蒜等调料，简单易做。,首先，将蘑菇洗净切片，肉片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉...

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炒三菇炒肉片

炒三菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。主要食材有三种蘑菇和肉片，搭配姜蒜等调料，简单易做。

首先，将蘑菇洗净切片，肉片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，放入姜蒜爆香，然后加入蘑菇翻炒至出汁。接着，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。醉后，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜美。蘑菇的香气与肉片的咸香完美融合，让人回味无穷。而且，蘑菇富含多种维生素，对身体有益。快来试试吧！

炒三菇炒肉片

炒三菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜。它将三种不同种类的蘑菇与肉片巧妙地结合在一起，不仅保留了蘑菇的鲜美，还让肉片更加美味可口。

所需材料：

* 蘑菇（干香菇、鲜香菇均可）：200克

* 猪肉片：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青蒜或葱：适量

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 盐：适量

* 白胡椒粉：适量

* 淀粉：1汤匙

* 食用油：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 准备食材：将蘑菇清洗干净，切成适当大小的片状。猪肉切成薄片，用淀粉、生抽和少许盐腌制10分钟。大蒜和姜切末，青蒜或葱切成小段。

2. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末爆香。接着放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

3. 调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

4. 加入蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中，与肉片一起翻炒。根据个人口味，可以适当调整火候和时间，让蘑菇充分释放出香味。

5. 出锅：醉后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 在炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加符合个人喜好。

* 如果蘑菇不容易炒熟，可以适当延长炒制时间或加入少许水煮熟。

* 炒三菇炒肉片是一道快手菜，所以整个过程需要迅速操作，以保持食材的新鲜度和口感。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

通过这道简单的家常菜，我们可以轻松享受到蘑菇与肉片的完美搭配。在忙碌的生活中，不妨尝试一下这种简单而美味的菜肴吧！

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