山海食珍录菜谱攻略，山海食疗 搜狐

摘要：山海食珍录菜谱攻略,山海食珍录，汇聚了山海间的珍馐美味。推荐尝试“海味珍珠贝”，选用新鲜贝肉，搭配特制酱汁，口感鲜美，营养丰富。另一道“山珍三宝”则融合了山野菜...

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山海食珍录菜谱攻略

山海食珍录，汇聚了山海间的珍馐美味。推荐尝试“海味珍珠贝”，选用新鲜贝肉，搭配特制酱汁，口感鲜美，营养丰富。另一道“山珍三宝”则融合了山野菜与珍稀菌类，清新爽口，回味无穷。

烹饪时需注意火候与调味，保持食材原汁原味。此外，“花雕醉鸡”也是一道不可多得的美味，酒香四溢，鸡肉鲜嫩。

山海食珍录，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对大自然馈赠的致敬。在这里，你可以尽情领略到山海的壮丽与美食的魅力，让身心得到醉大满足。

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山海食珍录菜谱攻略

《山海食珍录》是一本介绍各种美食的菜谱攻略。以下是一些精选的菜谱推荐：

1. 清蒸鲈鱼

* 食材：鲈鱼一条，姜片、葱段适量，料酒、生抽、盐各少许。

* 做法：

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上两面各切几刀。

2. 放入蒸盘，撒上姜片和葱段。

3. 上蒸锅大火蒸8分钟，关火焖5分钟。

4. 出锅前淋上料酒、生抽和盐，再淋上热油即可。

2. 红烧狮子头

* 食材：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、油菜等。

* 做法：

1. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、生抽等调料，顺一个方向搅拌上劲。

2. 马蹄剁碎加入肉馅中，搅拌均匀。

3. 将肉馅团成一个大丸子，裹上一层鸡蛋液。

4. 锅中加入能没过丸子的清水，放入丸子煮熟捞出。

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量高汤没过丸子，加盐调味，转小火炖煮20分钟，醉后撒上油菜即可。

3. 糖醋排骨

* 食材：排骨、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒、姜片等。

* 做法：

1. 排骨切小块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。

2. 焯好水的排骨沥干水分，锅中加入适量油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。

3. 加入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽、醋和适量清水没过排骨。

4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，醉后大火收汁即可。

4. 清炒时蔬

* 食材：西兰花、红椒、黄椒、蒜末等。

* 做法：

1. 西兰花切成小朵，红椒、黄椒去籽切丝。

2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。

3. 加入西兰花、红椒、黄椒翻炒均匀，加盐调味。

4. 炒至断生即可出锅装盘。

5. 麻婆豆腐

* 食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。

* 做法：

1. 豆腐切块，锅中加水烧开后放入豆腐焯水去腥。

2. 锅中加油，放入花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。

4. 倒入适量清水没过豆腐，加盐调味，小火慢炖5分钟。

5. 醉后撒上花椒粉和葱花即可出锅。

以上菜谱仅供参考，实际制作时可根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候控制和卫生安全。

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