摘要：廋猪肉炒辣椒,廋猪肉与辣椒的结合，既美味又营养。将廋猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，下入腌好的廋猪肉片，快速翻炒至...
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廋猪肉炒辣椒
廋猪肉与辣椒的结合，既美味又营养。将廋猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，准备好干辣椒段和葱姜蒜末。热锅凉油，下入腌好的廋猪肉片，快速翻炒至变色。然后，加入辣椒段、葱姜蒜末，继续翻炒均匀。加入盐、糖等调味料，翻炒至出锅即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，是下饭的好选择。注意火候要快，以保持肉质的鲜嫩和辣椒的香气。
炒辣椒猪肉炒辣椒怎么做
辣椒炒猪肉是一道美味的中式菜肴，具有辣味和香醇的口感。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉300克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
2. 青椒2个
3. 红椒2个
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 糖1茶匙
11. 水淀粉适量（用于腌肉和勾芡）
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐和糖，拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽后切成丝，大蒜和姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的猪肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香，然后加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉片重新加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让猪肉熟透入味。
7. 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴浓稠可口。
8. 出锅前撒上葱花和花椒粉（可选），翻炒均匀即可。
这道辣椒炒猪肉色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用。
廋猪肉炒辣椒怎么炒好吃
廋猪肉炒辣椒是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒廋猪肉炒辣椒的步骤和所需材料：
材料：
- 瘦猪肉：200克
- 青辣椒：2-3个（根据个人口味调整）
- 红辣椒：1-2个（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 瘦猪肉切成薄片或丝。
- 青辣椒和红辣椒洗净，切成小块或丝。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 腌制猪肉：
- 将切好的瘦猪肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）时，下入腌制好的瘦猪肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入切好的姜丝和大蒜片，翻炒出香味。
5. 炒辣椒：
- 放入青辣椒和红辣椒块，翻炒至断生。
6. 合炒：
- 将炒好的瘦猪肉重新倒入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。
- 加入1茶匙老抽、1茶匙白糖，继续翻炒均匀。
7. 调味出锅：
- 根据个人口味调整盐量，醉后翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 瘦猪肉要选择瘦肉部分，这样炒出来的菜肴口感更好。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。
- 炒猪肉时火候要快，保持肉的嫩滑口感。
- 可以适量加入一些葱花或香菜增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的廋猪肉炒辣椒！
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